ORUJO Y LICORES

Licor Hierbas Alitia

PERFIL
Color amarillo limón con intensos destellos verdes y un fino olor a avellana, aroma floral y balsámico, que se lo dan las hierbas maceradas, como tomillo, manzanilla, romero, anís naranja…… En boca resulta suave, sedoso, con una dulzura natural muy agradable.
• Uva: Bagazo procedente de variedades autóctonas, en su mayoría Treixadura.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6ºC
ELABORACION
Macerado en frio en orujo gallego de destilación propia, con hierbas como tomillo, manzanilla, romero, anis, naranja…
MARIDAJE
Postres como tartas de galleta, natillas, pasteles. Muy digestivo.
88 Puntos Guía Peñin Destilados y Coctelería

Licor Café Alitia

PERFIL
Aroma intenso de café natural, complejo y elegante. Sabroso en boca, equilibrado y suave. Excelente armonía entre los sabores del orujo gallego y el café.
• Uva: Bagazo procedente de variedades autóctonas, en su mayoría Treixadura..
ELABORACIÓN
Macerado en frio en orujo gallego de destilación propia, con naranja y limón
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6ªC
89 Puntos Guía Peñin Destilados y Coctelería

Crema de Licor Alitia

PERFIL
Suave, delicada , con aroma a vainilla y caramelo y un sutil toque de orujo.
• Uva: Bagazo procedente de variedades autóctonas, mayoritariamente Treixadura.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6ªC
ELABORACIÓN
Elaborado con base de crema láctea , azúcar, vainilla, cacao, caramelo y un toque de nuestro mejor orujo
MARIDAJE
Postres como tartas, helados, bombones.

Aguardiente de Orujo Gallego Alitia

PERFIL
Aroma intenso, fino, delicado, de color incoloro, transparente , con aromas potentes a hierba fresca, manzana, pera y platano.
• Uva: Bagazo procedente de variedades autóctonas, mayoritariamente Treixadura.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6ªC
ELABORACIÓN
Destilación lenta por arrastre de vapor y paso por columna de enriquecimento para obtener un orujo de la máxima pureza. Afinamiento en frío en depósito de acero inoxidable.
MARIDAJE
Perfecto compañero de un buen café.
90 Puntos “Premium” Guía Peñin Destilados y Coctelería

DRY GIN O ́VENTOSELA

Ginebra dry gin
Fruto de una cuidadosa selección de maíz y cepas de cebada que se mezcla de forma calculada, a lo que se añaden bayas de enebro con semillas de cilantro y cascaras de limón, sin olvidarse también de la flor de azahar, nuez moscada…
El resultado de todo esto es una ginebra de sutiles notas cítricas, florales y especiadas, de paladar nítido fresco y equilibrado a la vez que sedoso y unas notas agridulces que la potencian.