VI\u00d1EDOS: Distintos tipos de suelos y orientaciones, en Arnoia, Esposende, Leiro, Ribadavia y Ventosela lo que hace que el vino tenga diferentes matices de los suelos gran\u00editicos arenosos y de pizarra de cada zona. Edad del vi\u00f1edo entre 12 y 28 a\u00f1os.<\/p>\n
VARIEDAD: Coupage de variedades PALOMINO 80% \/ TREIXADURA 20%<\/p>\n
VENDIMIA: Selecci\u00f3n en vi\u00f1edo de la uva en cajas 15kg, el control de temperatura de la uva se lleva a cabo a partir de la segunda semana de septiembre.<\/p>\n
ELABORACI\u00d3N: Selecci\u00f3n de uva en mesa vibratoria, prensado neum\u00e1tico en fr\u00edo con separaci\u00f3n de mostos, desfangado est\u00e1tico, fermentado en dep\u00f3sitos de acero inoxidable a temperatura controlada 18\u00b0C. Trasiegos de limpieza, estabilizaci\u00f3n por fr\u00edo, filtrado y a continuaci\u00f3n se embotella.<\/p>\n
NOTA DE CATA:<\/p>\n
GRADO: 11 % Vol.<\/p>\n
GUARDA POTENCIAL: 5 A\u00f1os.<\/p>\n
TEMPERATURA SERVICIO: 8\/1 o\u00bac.<\/p>\n
PRESENTACI\u00d3N: Botellas de 75 c.l. \/ caja des unidades. Euro allet 100 cajas \/ 20 cajas \/ capa\/ 5 capas<\/p>\n
PROYECTO: Cuando Juan Miguez Montero en 1980 decide elaborar y comercializar su propio vino a partiir de toda una vida en el sector, nace la marca O Ventosela, que toma su denominaci\u00f3n por ser el pueblo nativo el cual posee vi\u00f1edos donde se cultivan las dos variedades que dan lugar a esta sabia mezcla.<\/p>\n
ENOLOGOS: Pablo Est\u00e9vez<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Grape selection on a vibrating sorting table, cold pneumatic pressing with must separation, static settling, fermentation in stainless steel tanks at a controlled temperature of 18\u00b0C. Racking, cold stabilization, filtration, and subsequent bottling.<\/p>\n