ALITIA
JUAN MÍGUEZ

CREMA DE LICOR / CREAM LIQUOR

El aguardiente de orujo es una bebida natural que se obtiene mediante la destilación simple de bagazo de uva. El proceso se realiza en alambiques artesanales de cobre, mediante el sistema de destilación lenta por arrastre de vapor, paso por columna de enriquecimiento para obtener la máxima pureza con afinamiento en frío, destacando su estructura y sensación floral. Con un toque de este aguardiente se elabora añadiendo una base de crema láctea gallega, azúcar, vainilla, cacao y caramelo, generando esta crema de licor.

This Orujo liquor is a natural beverage obtained by simple distillation of grape bagasse. The process is carried out in copper craft stills, by means of the slow steam trawl distillation, step by enrichment column to obtain maximum purity with cold refinement highlighting its structure and floral feeling. With a touch of this orujo liquor is made by adding a milk cream base from Galicia, sugar, vanilla, cocoa and caramel, producing this liquor cream.

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